مقالاتالصحة

ما هى أنواع التوت وفوائده؟

انواع التوت و فوائده 

فوائد التوت

 

صور شم النسيم




شم النسيم

 

شم النسيم 2019

 

التوت هو من انواع الفاكهة العير منرهمنة وليست صعبة في زراعها ويو جد في مصر ثلاث انواع من التوت  وهو التوت الابيض والتوت الاحمر.

فوائد التوت

يخفّف التوت الأحمر من عوارض الحمّى

كما يساهم في علاج صعوبة التبوّل والقضاء على الديدان الشريطية. التوت الأبيض فمفيد لعلاج الإمساك ومرض السكري، أمّا التوت الأسود فيجمع هذه الفوائد كافّة بالإضافة إلى كونه يزيل التهاب الحلق وانتفاخ الحبال الصوتية

تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الجسم

 تساعد أوراق التوت في تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الجسم والدهون الثلاثية بشكلٍ فعال، فقد أثبتت إحدى الدراسات التي نُشرت عام 2013 في “BioMed Research International” أن المرضى الذين تناولوا 280 غراماً من مسحوق أوراق التوت ثلاث مرات يومياً لمدة ثلاثة أشهر، قد خفض مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول الضار في الجسم، وأظهرت دراسة أخرى نُشرت عام 2010 في مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية (بالإنجليزية: Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition) نتائجاً مماثلة، حيث تم إعطاء المشاركين 12 ملليغراماً تقريباً من متخلص أوراق التوت ثلاث مرات يومياً لمدة ثلاثة أشهر.[١] 

مضاد للالتهاب

 استُعملت أوراق التوت تقليدياً في علاج الالتهاب الناتج عن الأمراض المزمنة، فقد أثبتت دراسة نُشرت عام 2013 م في مجلة الأغذية الوظيفية (بالإنجليزية: Journal of Functional Foods) أن أوراق التوت تقي من الإصابة بالعوامل الالتهابية في الجسم.[١] فقدان الوزن تساهم أوراق التوت بشكلٍ فعال في فقدان الوزن، فقد أكدت الدراسات أن أوراق التوت تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبالتالي تقليل كمية الطعام المُتناول يومياً، كما تساعد أوراق التوت في تقليص حجم المعدة، ويمكن استعمال أوراق التوت 

التوت الاسود يعطل نمو سرطان الامعاء

 عن طريق وضع كمية مناسبة من أوراق التوت النظيفة في الماء المغلي، وتركها لتنقع لمدة ربع ساعة، ثم يتم تناول منقوع الأوراق مباشرة.[٢] غني بالمواد المضادة للأكسدة أثبتت إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2006 في المجلة الدولية للأغذية (بالإنجليزية: International Journal of Food addresses)؛ أن أوراق التوت تحتوي على الحديد، والكاليسيوم، والزنك، ونسبةٍ مرتفعةٍ من مضادات الأكسدة وأهمها: البيتا كاروتين، وحامض الأسكوربيك، والتي تساهم في التخلص من الجذور الحرة، وقد أكدت “PubMed Health” أن الأطعمة والمشروبات الغنية بالبيتا كاروتين تساهم بفعالية في تقليل نسبة الإصابة بالسرطان

التوت الاسود

 

التوت الاسود
 
 

فقدان الوزن

 كشفت دراسة صينية أن مركبًا طبيعيًا مستخلصًا من التوت، يمكن أن يعالج السمنة والأمراض المرتبطة بها مثل السكري
واختبر فريق البحث فاعلية مركب طبيعي مستخلص من التوت يدعى «روتين» (Rutin) في تنشيط الدهون البنية في الجسم. وأوضح الباحثون أن الجسم يحتوي على نوعين من الدهون، الأول يسمى بـ «الدهون البيضاء» وهي ضارة بالجسم والثاني «الدهون البنية» وهي الدهون المفيدة للجسم، التي تساعده على حرق الدهون البيضاء، والسكر فى الجسم.

القيمة الغذائية الموجودة في انواع التوت

تمتلك ثمار التوت العديد من الفيتامينات A,B,C وكمية وفيرة من الاملاح المعدنية مثل الصوديوم والكالسيوم والمغنسيوم والزنك  الفسفور البوتاسيوم المنجنيز و الحديد الكبريت النحاس بالالضافة الي البروتينات والسنر والالياف ونسبة من الدهون وحمض 
اليمون والفوليك اسيد

انواع التوت

تختلف انواع التوت والوانها علي حسب العناصر النباتية:-
1.التوت البري الاسود وهو موجود غرب المحيط الهادي والمنطقة المجاورة

2. االتوت الغوجي وهو يلرجع اصله الي الصين ويعتبر من اهم المواد الغذا~ائية لصحة العين
3.توت شامي وهو موجود في اراضي الشام كلهاوهو مناسب جدا لاعاد العصائر والمربي
4.التوت الابيض وهو الاكثر شيوعا في الشرق الاوسط ويحتوي علي نسبة كبيرة من الفيتامينات مثل اوب وج والبروتين وتالمواد الدهينية

من فوائد التوت أيضا:-

يحتوي التوت علي نسبة كبيرة من الكالسيوم والمغنسيوم الزنك والبوتاسيوم والفسفور وجميعهامعادن تدخل في بناء عظام قوية
ولانه يحتوي بفيتامين سي ولان هذا الفيتامين يساعد علي تكوين الكولاخين هو البروتين الذي يحافظ علي شباب البشرة
يعمل التوت خاصة الازرق  تقليل مستوي ضغط الدم المرتفع
ولانه يحتوي علي الالياف الغذائية التي توازن معدل السكر في الدم لدي الاشخاص

كيف يستخدم التوت؟

يؤكل التوت الأسود طازجاً أو مجفّفاً وهو يجمع في نكهته ما بين الحموضة والحلاوة، إستخدميه في الفطائر مثل فطيرة التوت والعنبية أو حضّري منه سلطة نظراً لتلاؤمه مع باقي أنواع الفاكهة خاصّة التفاح، جرّبي مثلاً سلطة الفواكه بالزبادي. يمكن للتوت الأحمر أيضاً أن يؤكل طازجاً أو أن يستعمل في الوصفات كالحلى مثل زبادي بالتوت الأحمر أو تشيز كيك التوت قليل الدسم. أمّا التوت الأبيض فيستخدم مجفّفاً غالباً ولكنّه يستعمل في الوصفات طازجاً أيضاً. 

مواضيع متعلقة:

طريقة عمل مربي التوت

الوسوم

Mr Mohamed Abdelsalam

مؤسس موقع مطبخ بيت العيلة وعدة مواقع أخرى ومنشئ محتوى مشهور 🎤 وأخصائي تسويق الكتروني 📢 لدى ابداع بلا حدود وأفكار كثيرة أقوم بالعمل عليها 💡 متعتى في تقديم محتوى هادف ومفيد 👨💻 .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق