وصفاتأطباق منوعة

طريقة تخليل الزيتون الاخضر التفاحى أحلى من بتاع الطرشي

إزاى تخللى الزيتون الأخضر فى البيت زى المحلات بظبط !

مخلل الزيتون بصفة عامة من المخللات المشهوره على السفرة المصرية ولا تخلو أى سفرة من طبق المخلل المعروف ان هو والسلطة حاجة أساسي فى كل الوجبات اليومية لكل افراد الاسرة، وهنقدم النهاردة طريقة تخليل الزيتون الاخضر زى بتاع المحلات بظبط ولا يوجد اختلاف بينهم ونقدم بطريقة سهلة جدا وغير مكلفة من مطبخ بيت العيلة.

مقادير تخليل الزيتون الاخضر

  • 1 كيلو زيتون أخضر .
  • ½ كيلو ليمون مقطع شرائح .
  • 1/2 رأس ثوم ” تقريبا 6 فصوص كبار الحجم ” .
  • 2 جزر كبير الحجم .
  • 1 فلفل أخضر حار .
  • 2 كوب عصير ليمون.
  • ½ كوب زيت.
  • 3/4 كوب كبير ملح ( 150 جرام ).
  • 1/4 كوب خل ابيض.
  • برطمان كبير لحفظ الزيتون بعد التخليل (يُفضل أن يكون زجاج).

طريقة تخليل الزيتون الاخضر التفاحى:

اغسلى الزيتون جيداً، وافتحى او شققية بإستخدام السكين شقوق خفيفة من جانب واحد، ثم انقعيه فى ماء لمدة 3 أيام يغير الماء عليه خلالها 3 مرات يومياً للتخلص من المرارة، وصفيه الآن جيداً من ماء النقع وفى الكبة جهزى خلطة التخليل.

وافرمى الثوم والفلفل الحار وبإمكانك استبداله بالحلو و ليمونتين بقشرها،  والخل والجزر والملح، واخلطى الزيتون مع الخلطة وقلبى جيداً وضيفى إليهم عدد قليل ” حسب الرغبة ” من قشر الليمون بعد عصره والاحتفاظ بالعصير، وعبئى الزيتون بحشوه فى برطمانات زجاج معقمة واضغطيه فيها جيداً وصبى فوقه عصير الليمون حتى يتعدى سطح الزيتون، وغطى الوجه بالقليل من زيت الزيتون.

واحفظيه فى درجة حرارة المطبخ لمدة 15 يوم لا يفتح خلالها ولكن يقلب بواسطة رج البرطمان من وقت لآخر وتناوليه بعدها ويحفظ البرطمان بالثلاجة بعد الفتح.

شاهد أيضا:

طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق طريقة سحرية

الوسوم

Asmaa Torky

كاتبة هاوية أحب الطبخ وكتابة المقالات مش بحب أتكلم عن نفسى كتير 📢 لدى ابداع بلا حدود وأفكار كثيرة أقوم بالعمل عليها مع زوجى 👨💻 .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق