أطباق رئيسية

طريقة عمل صالونة الدجاج الهندية بطريقة سهله وبسيطة

طريقة عمل صالونة الدجاج الهندية

طريقة عمل صالونة الدجاج الهندية

تعتبر صالونة الدجاج الهندية من الأطباق الرئيسية المشهورة في الهند، وإيران، ودول الخليج العربي، حيث يكثر تقديمها في المناسبات الخاصة، وولائم شهر رمضان المبارك، وتعتمد بشكلٍ أساسي في تحضيرها على الخضروات، والمرق، واللحم أو الدجاج، بالإضافة إلى العديد من المنكهات، والتوابل، والصلصات الأخرى، وتختلف طرق تحضير صالونة الدجاج الهندية تبعاً للمكونات الداخلة في إعدادها فهناك صالونة الدجاج الهندية باللبن، أو بالزبدة، أو بالصلصة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة من مطبخ بيت العيلة.

طريقة عمل صالونة الدجاج الهندية
طريقة عمل صالونة الدجاج الهندية

مقادير صالونة الدجاج الهندية

  • كيلوغرام من صدر الدجاج المقطّع إلى شرائح سميكة.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الفليفلة المقطّعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ثلاث أكواب من البطاطس المقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • أربع أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

طريقة تحصير صالونة الدجاج الهندي

  1.  سخّني الزيت النباتي فق مقلاة عميقة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
  2.  زيدي البطاطس، الفلفل الأخضر الحار والثوم. حرّكي المزيج لدقيقتين.
  3. زيدي الكوسا والباذنجان. حرّكي المكونات حتى تتداخل، لدقيقتين.
  4. أضيفي الكركم، الكزبرة والكاري. زيدي الدجاج ونكّهي بالملح.
  5. أضيفي اللومي ومعجون الطماطم. أسكبي المرق وحرّكي المكونات حتى تتداخل.
  6. عندما يغلي المزيج، أضيفي الفلفل الرومي وحرّكي المكونات.
  7.  خفّفي النار واطهي المكونات لـ30 دقيقة.
  8.  وزّعي المزيج في أطباق التقديم. قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

شاهد أيضا:

طريقة عمل فيليه الدجاج المقلي

الوسوم

Asmaa Torky

كاتبة هاوية أحب الطبخ وكتابة المقالات مش بحب أتكلم عن نفسى كتير 📢 لدى ابداع بلا حدود وأفكار كثيرة أقوم بالعمل عليها مع زوجى 👨💻 .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق